【产品介绍】

 品名：谷氨酰胺转氨酶

 别名：TG 酶、转谷氨酰胺酶

 品牌：元泰宝 

 产地：山东

 性状：灰白色粉末

有效物质：谷氨酰胺转氨酶

 【产品优势】

 元泰宝谷氨酰胺转氨酶（TG 酶），食品级灰白色粉末，微生物发酵来源酶制剂，山东元泰生物原厂出品，SC 资质齐全，可提供 COA 检测报告；能够催化蛋白质分子交联，粘合碎蛋白、碎肉，大大提升产品弹性、韧性和保水性，降低蒸煮损耗，反应条件温和、添加量少，广泛用于千页豆腐、鱼豆腐、肉丸、重组肉制品、豆制品、奶酪等加工 

 【应用范围】

千页豆腐、鱼丸、重组肉、鱼糜制品、豆制品、奶酪

 【包装与发货】 

原厂包装 1KG/袋  20KG/箱，现货供应，支持拿样，随货可提供 COA 质检报告。

 提示：密封避光低温存放，高温环境容易失活